De pannenkoeken gaan als vanzelf
Sinds enkele maanden, bak ik vrijwel elke dag pannenkoeken. Dan doe ik zoveel ei, dan zoveel boter, dan zoveel bloem, of banaan - ik ben geroutineerd in het afstemmen van lekkere pannenkoeken. Is het ene ingrediënt er niet, dan gebruik ik de ander voor hetzelfde doel.
Zo gebruik ik in plaats van eieren, als die er niet zijn, banaan, zodat de pannenkoeken los komen van de bodem. Boter in het beslag heeft die functie ook.
Vaak wissel ik af van ingrediënten en hoeveelheden per ingrediënt, om andere smaken te krijgen. Toch verveelt het gewone recept, ei, melk en bloem nooit, en blijft het heerlijk. Daar baseer ik me altijd op.
Op dit moment dat ik dit typ, maak ik ook pannenkoeken, en loop steeds heen en weer van pan naar laptop en andersom. Hij smaakt heerlijk. Zojuist had ik het erover met een begeleider die hier net even binnen was. Ze vroeg of ik ook banaan gebruikte, wat ik inderdaad doe. Op dit moment is er geen banaan, maar anders had ik het door het beslag gedaan. "Geeft een zoet smaakje" zegt de begeleider.
Ik ga eens lekker van de pannenkoeken van vandaag genieten, en een kop koffie erbij drinken.
Reactie plaatsen
Reacties